All'interno dell'area aziendale il visitatore verrà accompagnato alla scoperta del ecosistema naturale costituito dal ricco patrimonio sia vegetale che animale.
Nel percorso temporale che attraversa le varie tipologie di coltivazioni, dall'Hortus conclusus all'orto sinergico, si conosceranno le varie specie botaniche che hanno attraversato le diverse epoche, i loro usi sia culinari che medicamentosi.
Le ambientazioni ricostruite che spaziano in un arco temporale di 8000 anni permettono materialmente, al visitatore di fare un tuffo nel passato, provando a viverlo in prima persona.
